Новое в разделе
-
Триптофан в продуктах. Антистрессовое меню
11.12.2011 Триптофан необходим нашему огранизму, чтобы бороться со стрессом. Давайте узнаем в каких продуктах он содержится, и какие еще продукты и...
подробнее -
Симптомы авитаминоза или о чем шумит в ушах…
04.03.2011 Симптомы авитаминоза появляются в тех случаях, когда организму не хватает тех или иных витаминов либо минеральных компонентов, он будет...
подробнее -
Витамины для кожи
04.12.2010 Не все витамины одинаково необходимы для кожи. Но некоторые из них обязательно должны быть включены в ежедневный рацион, чтобы ваша кожа...
подробнее
Популярное в разделе
-
Зачем нужны витамины и микроэлементы?
На разных этапах и перед разными косметическими процедурами наша кожа нуждается в особых витаминах. Как обеспечить эту потребность? Консультирует...
подробнее -
Симптомы авитаминоза или о чем шумит в ушах…
Симптомы авитаминоза появляются в тех случаях, когда организму не хватает тех или иных витаминов либо минеральных компонентов, он...
подробнее -
Витамины для мужчин
Спорим, ты не задумывалась, насколько важны витамины для мужчин. Стоит твоему мужчине начать испытывать недостаток витаминов, и он будет...
подробнее
Облако тегов
Эсенциальные жирные кислоты — Омега-3; Омега-6
СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ
Жирные кислоты — компоненты жиров и масел. Жирные кислоты, необходимые организму и не синтезируемые им, называются эссенциальными жирными кислотами. Их организм получает с пищей.
Эти вещества улучшают состояние волос и ногтей, способствуют нормализации артериального давления, предотвращают развитие артритов, понижают уровень холестерина и триглицеридов, уменьшают вероятность повышения тромбообразования. Эссенциальные жирные кислоты полезны при кандидозе, сердечно-сосудистых заболеваниях, экземе и псориазе. Необходимы для нормальной работы и развития головного мозга.
Эссенциальные жирные кислоты входят в состав практически любой клетки организма. Они необходимы для восстановления старых клеток и образования новых. Помимо этого, они используются при синтезе простагландинов, гормоноподобных веществ, передающих различную химическую информацию в организме, регулируя таким образом многие жизненно важные процессы.
Выделяют две основные категории эссенциальных жирных кислот — омега-3 и омега-6. К омега-3 эссенциальным жирным кислотам относятся линолевая и гамма-линоленовая кислоты, встречающиеся в сырых орехах, семечках и бобовых, а также в растительных маслах — масле виноградных косточек, примулы, кунжутном и соевом. Омега-6 — это альфа-линоленовая и эйкозопентатеновая (ЕРА) аминокислоты, которые присутствуют в свежей глубоководной рыбе, рыбном жире и некоторых растительных маслах — льняном, canola и масле из грецких орехов.
Для того, чтобы они служили источником эссенциальных жирных кислот, эти масла следует употреблять в жидком виде или в виде БАПД, не допуская их нагревания. Нагревание уничтожает эссенциальные жирные кислоты и приводит к образованию опасных свободных радикалов. При гидрогенизации масел образуются жиры, которые вредны для организма.
Наиболее важной из этих кислот является линолевая кислота. Суточная потребность в эссенциальных жирных кислотах составляет количество, покрывающее 10-20% от общей калорийности пищевого рациона.
Метки: жирные кислоты, омега-3, омега-6