Новое в разделе
-
Триптофан в продуктах. Антистрессовое меню
11.12.2011 Триптофан необходим нашему огранизму, чтобы бороться со стрессом. Давайте узнаем в каких продуктах он содержится, и какие еще продукты и...
подробнее -
Симптомы авитаминоза или о чем шумит в ушах…
04.03.2011 Симптомы авитаминоза появляются в тех случаях, когда организму не хватает тех или иных витаминов либо минеральных компонентов, он будет...
подробнее -
Витамины для кожи
04.12.2010 Не все витамины одинаково необходимы для кожи. Но некоторые из них обязательно должны быть включены в ежедневный рацион, чтобы ваша кожа...
подробнее
Популярное в разделе
-
Зачем нужны витамины и микроэлементы?
На разных этапах и перед разными косметическими процедурами наша кожа нуждается в особых витаминах. Как обеспечить эту потребность? Консультирует...
подробнее -
Симптомы авитаминоза или о чем шумит в ушах…
Симптомы авитаминоза появляются в тех случаях, когда организму не хватает тех или иных витаминов либо минеральных компонентов, он...
подробнее -
Витамины для мужчин
Спорим, ты не задумывалась, насколько важны витамины для мужчин. Стоит твоему мужчине начать испытывать недостаток витаминов, и он будет...
подробнее
Облако тегов
Йод
Микроэлемент йод необходим в питании ведущего здоровый образ жизни человека для функционирования щитовидной железы. Также он участвует в образовании гормона тироксина.
Потребность в йоде колеблется в пределах 50-200 мкг/сут.
Накапливается йод в щитовидной железе.
Содержание йода в обычных пищевых продуктах невелико — 4-15 мкг%. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг%, в печени трески — до 800 мкг%, в морской капусте в зависимости от вида и срока сбора — 50-70000 мкг%. Но следует учитывать, что при длительном хранении и тепловой обработке пищи значительная часть йода (20-60%) теряется.
Содержание йода в наземных растениях и животных продуктах сильно зависит от его количества в почве. Поэтому для предупреждения зобной болезни в поваренную соль добавляют небольшое количество йодида калия (25 мг на 1 кг соли). Срок хранения такой соли не более 6 месяцев, так как при хранении йод улетучивается.
При недостаточности йода развивается зобная болезнь. Особенно чувствительны к недостатку йода дети школьного возраста. Также при недостаточности йода происходит замедление развития центральной нервной системы.
Избыток йода приводит к ослаблению синтеза иодистых соединений в щитовидной железе и возникновению гипотиреоза.
