Айва: польза и вред для здоровья, 5 идей вкусных блюд

айва польза и вред для здоровья

Общие сведения

Айва — это дерево, высота которого может достигать внушительных 8 метров. Плодоносит растение крупными, твердыми плодами, по форме напоминающими одновременно яблоки и груши.

Айва особенно распространена в Турции, странах Средиземноморья, на Кавказе, в Иране и Китае. Растет она и у нас в России: дерево хорошо переносит холода и заморозки и встречается по всей Средней полосе. Хотя отдельные сорта айвы (например «Ароматная» и «Куганская») можно есть сырыми, вкус ее плодов ощутимо терпкий и вязкий, а их большая твердость отпугивают от фруктов любителей простых и быстрых лакомств.

польза айвы

Однако айву можно печь и жарить, делать из нее варенье и желе. Все продукты ее переработки получаются необычайно ароматными и дают подлинное кулинарное наслаждение.

Питательная и биохимическая ценность айвы

Какие важнейшие группы веществ можно найти в айве? Внесем ясность — сто грамм этого продукта содержат:

  • 84 грамма воды;
  • Незначительное количество жиров (0,1 г) и белков (0,4 г);
  • Умеренный заряд калорий (57 ккал или 3% дневной нормы);
  • Почти 2 грамма пищевых волокон, важных для нормального опорожнения кишечника и полноценного очищения организма;
  • Огромное количество витамина С – 25% суточной потребности;
  • Калий, железо и медь – примерно 5% от необходимого суточного количества;
  • Небольшие объемы витаминов группы В, кальций, магний, фосфор, селен.

Несмотря на то, что термическая обработка примерно наполовину уменьшит предлагаемый запас витамина С, айва очень полезна при похудании и соблюдении диеты.

Фрукт поможет побороть неприятное чувство голода и при этом не перенасытит организм лишними калориями. Пищевые волокна будут содействовать успешному выведению из желудочно-кишечного тракта шлаков и токсинов.

5 причин полюбить айву

При каких состояниях полезна айва

С позиций биохимии польза айвы определяется не только витаминным и питательным наполнением, но и входящими в ее состав биологически активными веществами.

Человечество культивирует айву уже не менее 3-х тысяч лет, и за эти годы были накоплен практический опыт использования айвы при различных состояниях.

  • Язвенная болезнь и гастрит – айва позволяет смягчить их проявления, избавляет человека от болей и чувства жжения под ложечкой.
  • В айве содержатся сорбенты, которые впитывают вредные для здоровья вещества. Фрукт благотворно действует при расстройствах пищеварения, поносах и вздутии живота.
  • Обилие сложных фенолов, имеющих выраженные антиоксидантные свойства, помогает приостановить старение.
  • Айва – это мягкое гипотензивное (понижающее давление) средство.
  • Прием в пищу айвы снижает уровень холестерина в крови и препятствует его отложению на стенках сосудов.
  • Айва помогает разжижению мокроты и ее успешному удалению из бронхов и трахеи.
  • Фрукт стимулирует работу иммунной системы, что особенно важно в осенне-зимний сезон, когда часты случаи гриппа и других ОРВИ.

Чем полезен фрукт для женщин и мужчин

Отдельно остановимся на полезных свойствах айвы для обоих полов.

Айва, польза и вред для женщин: каждая представительница слабого пола по достоинству оценит целебный эффект айвы для здоровья кожи и волос. Специальные маски с айвой помогут при борьбе с сыпями, угрями и фурункулами, а также придутся как нельзя кстати при ломких, тусклых, секущихся волосах. Приведем несколько простых рецептов:

  • Отрезаем от сырого плода небольшой ломтик и измельчаем на блендере. К 2-м столовым ложкам получившейся пасты добавляем взбитый белок 1-го куриного яйца и 1 столовую ложку лимонного сока. Массажными движениями наносим на кожу, держим до 20-ти минут и смывам теплой водой.
  • Измельченную айву можно также смешать со сметаной (в соотношении 1:1), аккуратно нанести на лицо и смыть через 20-25 минут чуть подкисленной водой. Такая маска поможет разгладить морщины и будет особенно полезна при шелушении и покраснениях.
  • Отличная маска для укрепления волос: смешиваем 2-3 столовые ложки измельченной айвы и 1 яичный желток. Наносим на кожу головы за 30 минут до мытья, надеваем полиэтиленовую шапочку и оборачиваем голову полотенцем. От курса таких масок в течение 1 месяца волосы приобретают здоровый блеск и шелковистость.

Айва, польза и вред для мужчин: как известно, половая функция мужчины – это производная его общего здоровья. Укрепляющий и очищающий эффект айвы на мужской организм неизбежно проявит себя в повышении потенции и половой выносливости.

Сколько фруктов съедать

сколько съедать айвы

Вопрос оптимального количества айвы в рационе зависит от индивидуальных предпочтений.

Чтобы разнообразить меню и в полной мере ощутить благотворный эффект этого фрукта, будет достаточно 2-3 плодов в неделю.

Если же вам нравится вкус айвы, ограничивать себя в ней нет необходимости – получайте одновременно и удовольствие, и пользу.

Удачными сочетаниями станут айва с яблоком грушей, сушеными финиками и инжиром. И, конечно же, смузи на основе банана с добавлением орехов или семечек — еще один вкусный вариант для полезного употребления фрукта.

Противопоказания к употреблению

  • Превосходные сорбирующие качества айвы могут обернуться недостатками, если одновременно с употреблением в пищу того фрукта принимать лекарства – они хуже усвоятся организмом.
  • Повсеместно указывается, что в семенах айвы присутствуют опасные для здоровья вещества-нитрилы. Отчасти это верно – под действием желудочного сока нитрилы превращаются в синильную кислоту, которая очень опасна для здоровья. Однако реальная сила реакции низкая, и, чтобы образовался яд, требуется очень большое количество семян. Наша рекомендация: удаляйте семена перед приготовлением айвы, но если вы вдруг проглотили пару зернышек, ничего плохого не случится.
  • Крепящие свойства айвы делают небезопасным ее употребление при запорах.
  • Вяжущий       эффект айвы не позволяет рекомендовать ее при плевритах и проблемах с голосовыми связками.
  • Случаи аллергии на айву крайне редки, однако при первом знакомстве с этим продуктом лучше не допускать переедания.

Как выбрать и хранить (видео)

  • Хотя этот фрукт в норме достаточно тверд на ощупь, чрезмерная «каменная» плотность – признак недостаточной зрелости.
  • Если от айвы не исходит приятный, дразнящий аромат, скорее всего, вы имеете дело с еще зеленым плодом.
  • Если на айве есть следы ударов и механических повреждений, долго такой фрукт не проживет, даже если поместить его в холодильник.
  • Хранить айву лучше всего в холодильнике в полиэтиленовом или (что предпочтительней) бумажном пакете. Пребывание в холоде улучшает вкусовые качества этого фрукта.

Как вкусно приготовить айву

Из айвы готовят много блюд, но самый простой рецепт – это ее запеченные плоды.

Как запечь айву быстро и легко?

  • Моем айву, разрезаем на половинки, удаляем семена;
  • Нагреваем духовку до температуры 180 градусов и смазываем противень сливочным маслом;
  • Укладываем айву, сбрызгиваем лимонным соком и запекаем не менее 40 минут.

Чтобы превратить печеную айву в изысканный десерт, чуть усложняем технологию приготовления:

порезанная айваВ нарезанные для запекания половинки кладем сливочное масло (чайную ложку) и сахар (столовую ложку);
поливаем соком 1 лимонаПоливаем заготовки соком лимона, накрываем их фольгой;
смазываем маслом и ставим в духовкуЗапекаем 20 минут;
айва в духовке готоваСнимаем фольгу и томим в духовке еще 20 минут – так наши фрукты покроются сладкой карамельной корочкой

Варенье из айвы (видео)

Рецепты от шефа: айва по-итальянский (видео)

Айва с курицей (видео)

Айва по-кокандски от Сталика Ханкишиева (видео)

Наш рассказ подошел к концу – надеемся, что айва, польза и вред для здоровья которой теперь хорошо вам известен, станет частой гостьей на вашем столе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *